關(guān)于食物相克，有一條流傳甚廣的傳言，即

蝦蟹與富含維c的水果同食會引發(fā)砒霜中毒

。

     對此，近日央視網(wǎng)絡(luò)主播朱廣權(quán)在節(jié)目里給這個問題公布了

標(biāo)準(zhǔn)答案

：

砒霜，化學(xué)名三氧化二砷。營養(yǎng)成分表顯示，蝦蟹等海鮮食品的確含有微量砷元素，但主要為

無害的有機(jī)砷

，攝入后基本上會被

原封不動排出體外

。而當(dāng)蝦蟹所含砷元素與水果中的維生素c結(jié)合后，就會產(chǎn)生

三氧化二砷

，也就是砒霜。
 

    專家表示，

成年人砒霜的經(jīng)口致死量約為100~300毫克，按最低的100毫克計(jì)算，其中含有砷元素75毫克，要想達(dá)到這個量，需要一次吃下300斤蝦。

     所以，拋開

劑量談毒性，只能是危言聳聽

。

事實(shí)上，有關(guān)食物相克的謠言，

85年前就已經(jīng)被證明

是不科學(xué)的。早在1935年，我國科學(xué)家、中國營養(yǎng)學(xué)會創(chuàng)始人鄭集教授，就在民間傳言較廣的

184對所謂“相克食物”中，選擇了當(dāng)時最為流行的14組食物，包括蜂蜜和蔥、牛肉和板栗、花生和黃瓜，還有螃蟹和柿子等，分別開展了人體實(shí)驗(yàn)和動物實(shí)驗(yàn)，結(jié)果

無論人還是動物，一切正常。

另外，2016年發(fā)布并沿用至今的《中國居民膳食指南》明確顯示，“在營養(yǎng)學(xué)和食品安全理論中，

并沒有食物相克之說

，迄今也沒有看到在現(xiàn)實(shí)生活中真正由于食物相克導(dǎo)致的食物中毒案例以及相關(guān)報(bào)道，食物相克導(dǎo)致人死亡的說法，很可能是

偶然巧合或是食物中毒引起或是特殊體質(zhì)產(chǎn)生食物過敏

的表現(xiàn)?！?/p>

     中國科協(xié)“源新聞”專家?guī)斐蓡T

、中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專委會副主任委員李增寧建議，推薦大家按照中國居民的膳食指南，注重食物的多樣性，

放心吃，大膽吃，搭配著吃。

央視此次的辟謠，也引發(fā)了

網(wǎng)友們的爭議

：

對此，小安認(rèn)為

我們不應(yīng)該

過于迷信食物相克的說法

而是應(yīng)該在考慮營養(yǎng)均衡的同時

注意食品衛(wèi)生是不是合格

食用方式是不是恰當(dāng)

以及

是不是符合我們自己的體質(zhì)

你怎么看呢？